Ca n'Alfredo » Receptes http://www.canalfredo.com/ca/ Restaurante Ibiza Mon, 24 Aug 2015 10:20:12 +0000 ca hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Sofrit Pagès http://www.canalfredo.com/ca/sofrit-pages/ http://www.canalfredo.com/ca/sofrit-pages/#comments Fri, 31 Jul 2015 22:40:00 +0000 http://www.canalfredo.com/sofrit-pages-2/ sofrit-pages

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 250 gramos de carne de cordero
  • 4 trozos de sobrasada
  • 4 trozos de butifarró
  • ½ kg de patatas (patatons)
  • 1 cabeza de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Trocear la carne de cordero y de cerdo y hervir en abundante agua. Incorporar el pollo troceado al cabo de un cuarto de hora y hervir otros 20 min.

Sofreir en una cazuela los ajos, la sobrasada y el butifarró. Retirar los embutidos, añadir el perejil picado y la carne hervida.

Salpimentar y remover bien. Cubrir con el caldo obtenido anteriormente y dejar cocer durante un cuarto de hora a fuego lento. Mientras tanto, pelar, y freír patatas. Añadir estás y los embutidos sofritos a la cazuela de la carne.

Dejar cocer 10 minutos más a fuego lento removiendo de vez en cuando la cazuela para que no se pegue.

]]> http://www.canalfredo.com/ca/sofrit-pages/feed/ 0